8-812-309-56-44
8-911-940-61-26
8-911-940-61-26
Время работы:
Пн-Пт 10-18
Биотек Бифштекс Гурман Комби
Биотек Бифштекс Гурман Комби - сбалансированный, универсальный, высокоэффективный продукт, представляющий собой многофункциональную фосфатную ароматную смесь для производства рубленных мясных полуфабрикатов, колбасок для жарки. Содержит натуральные пряности и вкусообразователи.
НАЗНАЧЕНИЕ
Увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, регулирует величину pH фаршевой эмульсии, улучшает органолептические показатели за счет: стабилизации цвета, улучшения консистенции и сочности, придания готовому продукту пряного вкуса с нотками перца черного, чеснока, имбиря, перца душистого, тмина.
Применение Функциональной вкусо-ароматической смеси пряностей в производстве мясных изделий исключает закладку всех пряностей и материалов по отдельности, предусмотренных рецептурой, кроме соли поваренной пищевой.
- Состав Натуральные пряности (перец черный, чеснок, имбирь, перец душистый, тмин), сахара, регулятор кислотности: Е451(i), Е450(ii), усилитель вкуса и аромата Е621 глутамат натрия, ароматизатор мясо
- Цвет От светло кремового до бежевого
- Норма расхода 8 г/кг массы фарша
- Условия хранения при температуре не выше 20 С и относительной влажности воздуха не более 78%
- Срок хранения 12 месяцев
- Страна Россия
- Вес нетто 1 кг
- Вес брутто 1,05 кг
- Размер упаковки (ДхШхВ), см 35х20х5