8-812-309-56-44
8-911-940-61-26
8-911-940-61-26
Время работы:
Пн-Пт 10-18
Биотек Маринад Томатный
Комплексная пищевая добавка с пряностями Биотек Маринад Томатный для производства мясных продуктов
Универсальная функциональная бесфосфатная смесь специй и пряностей, в состав которых входят – томатный порошок, пряности (паприка, перец красный, перец черный, базилик), экстракты специй (перец черный, перец красный), и вспомогательные функциональные материалы, увеличивающие выход готового продукта и срок годности. Обладает насыщенным томатным вкусом и ароматом, в сочетании с различными видами перцев, базилика и паприки. Используют в качестве маринада (предварительно подготовленного до желаемой консистенции с использованием воды или воды с растительным маслом) при производстве полуфабрикатов. Подходит для всех видов мяса и птицы, а также рыбных изделий, в т.ч. для гриля.
НАЗНАЧЕНИЕ:
Формирует вкус и аромат, улучшает органолептические показатели в готовом продукте за счет получения ароматического и вкусового букета благодаря ингредиентам: томата, специй и пряностей, входящих в состав маринада. Применяют так же для увеличения выхода готовой продукции, увеличения сроков годности, расширения ассортимента натуральных полуфабрикатов.
НОРМА РАСХОДА, подготовленного (готового) маринада: 100-150 г подготовленного маринада на 1 кг мяса. В состав Маринада входит необходимое расчетное количество пищевой поваренной соли, поэтому дополнительно подсаливать продукцию не нужно.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: используется в качестве маринада.
Универсальная функциональная бесфосфатная смесь специй и пряностей, в состав которых входят – томатный порошок, пряности (паприка, перец красный, перец черный, базилик), экстракты специй (перец черный, перец красный), и вспомогательные функциональные материалы, увеличивающие выход готового продукта и срок годности. Обладает насыщенным томатным вкусом и ароматом, в сочетании с различными видами перцев, базилика и паприки. Используют в качестве маринада (предварительно подготовленного до желаемой консистенции с использованием воды или воды с растительным маслом) при производстве полуфабрикатов. Подходит для всех видов мяса и птицы, а также рыбных изделий, в т.ч. для гриля.
НАЗНАЧЕНИЕ:
Формирует вкус и аромат, улучшает органолептические показатели в готовом продукте за счет получения ароматического и вкусового букета благодаря ингредиентам: томата, специй и пряностей, входящих в состав маринада. Применяют так же для увеличения выхода готовой продукции, увеличения сроков годности, расширения ассортимента натуральных полуфабрикатов.
СОСТАВ:
носитель-соль сахар, усилитель вкуса и аромата Е621 томатный порошок, регулятор кислотности Е330, пряности (паприка, перец красный, перец черный, базилик), экстракты специй (перец черный, перец красный), загустители Е412, Е415, консервант Е211.
НОРМА РАСХОДА, подготовленного (готового) маринада: 100-150 г подготовленного маринада на 1 кг мяса. В состав Маринада входит необходимое расчетное количество пищевой поваренной соли, поэтому дополнительно подсаливать продукцию не нужно.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: используется в качестве маринада.
ПОДГОТОВКА МАРИНАДА: 1 часть сухого маринада Биотек Маринад Томатный + 2 части воды , дать набухнуть 5-10 мин, далее добавить + 0,5 части растительного масла и тщательно перемешать.
- Состав соль, пряности (паприка, чеснок, перец черный, перец красный, горчица, тмин), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия (7%), декстроза, масло растительное, загустители, антиокислитель аскорбиновая кислота, консерванты
- Цвет от бежевого до светло-желтого
- Норма расхода 130-150 г подготовленного маринада на 1 кг мяса
- Условия хранения при температуре не выше 20 С и относительной влажности воздуха не более 75%.
- Срок хранения 12 месяцев
- Страна Россия
- Вес брутто 100 г.