Формирует вкус и аромат, органолептические показатели в готовом продукте за счет получения яркого ароматического букета специй и пряностей, входящих в состав маринада (паприка, петрушка, перец черный, перец красный, лук сушеный, куркума, имбирь, перец чили).
Применяют для улучшения товарного вида, увеличения выхода готовой продукции, увеличения сроков годности натуральных полуфабрикатов, расширения ассортимента натуральных полуфабрикатов. смесь специй и пряностей для маринования различных видов мясных и рыбных изделий, в т.ч. для гриля.