Биотек Регуляр Фриш (уп.1кг)

Биотек Регуляр Фриш комбинированное специализированное средство, которое применяется для сохранения свежести мяса при хранении, предотвращает появление затхлого запаха и привкуса, подавляет развитие микроорганизмов, вызывающих порчу мяса; стабилизирует величину рН во время длительного хранения.

ИСПОЛЬЗУЕТСЯ

• при предварительном посоле сырья;
• при производстве колбасных изделий, ветчин, деликатесной продукции;
• при производстве фаршей и купат;
• при производстве полуфабрикатов натуральных и рубленых.

НАЗНАЧЕНИЕ

• способствует продлению гарантированных сроков годности, предотвращает окисление жиров в продукте;
• обеспечивает сохранение цвета и товарного вида продукта;
  
• сохраняет свежесть колбасных изделий в вакуумной упаковке, предотвращает отделение влаги при хранении полуфабрикатов.

СОСТАВ: регуляторы кислотности: Е262 ацетат натрия и Е331 цитрат натрия, антиокислитель Е301аскорбат натрия, носитель-хлорид натрия(30%), антиокислитель Е316 изоаскорбат натрия.

Норма закладки - 3-5 г/кг

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Внешний вид: однородная сыпучая смесь
Цвет: от белого до светло-коричневого
Запах: типичный с легкой нотой уксуса
Вкус: типичный

ХРАНЕНИЕ

Хранить при температуре не выше 20º С и относительной влажности воздуха не более 75-78%.

Срок годности: 12 месяцев, в закрытой оригинальной упаковке.