Биотек Регуляр Эмульго Плюс

Биотек Регуляр Эмульго Плюс Универсальный, высокоэффективный продукт, благодаря своим высоким водосвязывающим и жироэмульгирующим свойствам, обеспечивает образование однородной дисперсии двух и более несмешивающихся веществ, образуя стабильную эмульсию.

Рекомендуется применять при производстве мясных продуктов с большим содержанием жирного сырья, вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов, полукопченых и варёно-копчёных колбас, ливерных колбас, паштетов, консервов.

При использовании Биотек Регуляр Эмульго Плюс другие эмульгаторы не применяются.

НАЗНАЧЕНИЕ

Использование этого эмульгатора дает возможность снизить себестоимость готовой продукции, исключить образование бульонно-жировых оттеков при термообработке, повысить органолептические показатели за счет улучшения консистенции, сочности, товарного вида готовой продукции.